August 2010 Umweltbrief.org Sauerstoff-Fleisch: Frische-Illusion mit Nebenwirkungen _______________________________________________________ Die meisten großen Handelsketten verkaufen Frischfleisch in "Schutzatmosphäre"-Packungen. Dahinter verbirgt sich oft ein hochgradig mit Sauerstoff angereichertes Gasgemisch. Der Effekt: Auch nach Tagen sieht Fleisch außen rosig-frisch aus. Eine Illusion, denn Sauerstoff macht es gleichzeitig innen zäh und ranzig. Das staatliche Max-Rubner-Institut berichtet sogar von Gesundheitsgefahren, weil sich in hochkonzentriertem Sauerstoff vermehrt Cholesteroloxide bilden, die im Zusammenhang mit Krankheiten wie Arteriosklerose und Krebs stehen. Für die Händler aber, die das rot-gefärbte Fleisch länger und leichter verkaufen können, rechnet sich die Frische-Illusion. Risiken und Nebenwirkungen für die Kunden nehmen sie in Kauf. >>> Schreiben Sie an Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) und fordern Sie sie auf, den Einsatz von hochkonzentriertem Sauerstoff bei der Behandlung von Fleisch per Verordnung zu verbieten bei http://www.foodwatch.de/e10/e39241/e39261 Die komplette Mogel-Liste von Lebensmittel-Herstellern hier: http://www.abgespeist.de/e5709/e7104/e10227/abgespeist_mogelliste_20100721.pdf Billige Hähnchen ________________ Die meisten Masthähnchen in Deutschland kommen längst nicht mehr vom Bauernhof, sondern werden in riesigen Anlagen als sogenannte Turbohühner in rund einem Monat schlachtreif gemästet. Die großen Konzerne hätten einen Verdrängungswettbewerb begonnen, so Eckehard Niemann von der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft: "Der eine will die Marktanteile des anderen haben, produziert deshalb mehr. Der andere lässt sich das nicht gefallen und produziert als Reaktion darauf auch mehr. Die Folge ist eine ruinöse Überschussproduktion." In über hundert Orten in ganz Deutschland wehren sich mittlerweile Anwohnerinitiativen gegen die Hähnchenfabriken. Sie laufen Sturm gegen Gestank und Umweltbelastung. Mehr bei http://frontal21.zdf.de/ZDFde/inhalt/7/0,1872,8093415,00.html Den größten Geflügelschlachthof Europas verhindern bei http://www.schattenblick.de/infopool/tiere/report/trbe0002.html