Juni 2011 Umweltbrief.org Fleisch ist Luxus _________________ Fleisch darf nicht mehr als tägliches Nahrungsmittel gesehen werden, sondern als Luxus, den man – so wie früher auch – an Sonn- und Feiertagen auftischt. Die Preise, die wir momentan für Fleisch, aber auch viele andere Massenprodukte haben, führen dazu, dass die Nachfrage so groß ist, weil alle es sich täglich und das sogar mehrmals leisten können. Das war früher auch anders. Wer weniger Fleisch isst, kann sich durch das Gesparte besseres (Bio-)Fleisch leisten. Momentan scheinen wir offenbar davon ausgehen, dass die Welt nur mit industriell hergestellten Lebensmitteln ernährt werden kann. Aber dem ist nicht so. Selbst die UN-Ernährungsorganisation FAO hat in ihrem Weltagrarbericht geschrieben, dass wir gar keine andere Option haben, als auf nachhaltige Produktion umzustellen. Mehr bei http://www.welt.de/article13320741.html